Ravintola Pippurimylly – aitoturkulainen klassikko
Perheravintolamme maukkaat pihvit ja pizzat ovat olleet osa turkulaisten arkea ja juhlaa jo vuosikymmenten ajan. Meillä nautit palkitusta ruoasta nostalgisen konstailemattomassa miljöössä.
Oiva raportti
Pippurimyllyssä luotetaan korkealaatuisiin kotimaisiin raaka-aineisiin ja perinteisiin resepteihin. Näistä lähtökohdista kokkimme loihtivat lautasille makunautintoja, joita ei turhaan kutsuta klassikkoannoksiksi.
Vieraanamme pääset osaksi suomalaista ravintolaperinnettä parhaimmillaan. Martinmäen uskollinen liikenteenjakaja on toiminut samassa paikassa ja saman omistajaperheen komennuksessa jo vuodesta 1974 lähtien.
Tervetuloa lounaalle, päivälliselle tai illalliselle – yksin, kaksin tai isommalla porukalla!
Pippurimylly: 50 vuotta herkullista ruokaa ja iloista palvelua
Englantilainen Scan Magazine kirjoitti artikkelin Pippurimyllystä. Scan Magazine on pohjoismaalaisesta kulttuurista kertova julkaisu, ja meillä on ilo olla esillä lehdessä.
Kortteliravintola Hugo
Pippurimyllyn alakerrassa toimiva Kortteliravintola Hugo on marttilaisten olohuone, jossa lämmintä tunnelmaa ja viileää juomaa riittää. Herkullista buffetlounasta ja rehtiä pubiruokaa unohtamatta.
Uutisia Pippurimyllystä
»»»
Pippurimyllyä luotsaava Ravanttien perhe on pitkään ollut Varsinais-Suomen SPR:n yrityskannatusjäsen. Nyt pandemian keskellä jäsenyys tuntuu erityisen tärkeältä.
Syksy on pimentänyt kadut ja korona on ne tyhjentänyt. Kuka olisi viime jouluna arvannut, että tätä joulua valtio suosittelee viettämään ilman sukulaistapaamisia? Meillä Pippurimyllyssä on keväästä lähtien otettu valtion linjaukset ja asiakkaiden toiveet turvaväleistä tosissaan. Pöytiä oli puolet vähemmän normaaliin verrattuna, mikä tarkoittaa meillä 35:ttä asiakaspaikkaa. Se ei ole paljon se. Ruokaa annosteltiin aluksi henkilökunnan toimesta ja asiakkaiden vapaa liikkuminen ravintolassa jäi minimiin. Desinfiointiaineen kanssa kuljettiin pöydästä, kaiteesta ja ovenkahvasta toiseen. Kun kesäkuussa avasimme kahden kuukauden kiinniolon jälkeen, olimme pakahtua onnesta, kun asiakkaat palasivat takaisin patojemme ääreen! Iso kiitos uskollisille asiakkaillemme, jotka varmistivat perheyrityksen selviämisen ensimmäisen aallon yli! Keväällä jäivät juhlimatta niin ylioppilasjuhlat kuin muutkin valmistujaiset ja rippijuhlat. Nämä otettiin kuitenkin komeasti, mutta turvallisesti jälkijuhlintaan kesällä. Meillä on kovasti odotettu pikkujoulukautta, joka perinteisesti on ravintolalle se tuottoisin kausi. Odotukset vaihtuivat lievään pettymykseen, kun pandemia nosti päätään H-hetkellä. Yritämme pitää oman päämme ja mielemme korkealla ja tunnelmoida tätä vuodenaikaa niin hyvin kuin vain voi. Salissamme on hämyisä valaistus, johon tuovat tunnelmaa lyhdyt ja valoköynnökset. Tontut ovat levittäytyneet ympäri ravintolaa ja lasten tehtävänä on selvittää kuinka monta tonttua salista oikein löytyykään! Myös Hugon puolella koristeluun on panostettu ja jouluruokaa on tarjolla buffetlounaan muodossa. Vaikka tartuntoja ei tiettävästi ole juurikaan tapahtunut ruokaravintoloissa, niin on selvää, että kaikki alat ja alueet, joissa ihmiset kohtaavat toisiaan ovat nyt tarkkailussa. Voimme jokainen vain tehdä parhaamme suojataksemme toisiamme tartunnoilta, jotta ensi keväänä pääsemme juhlistamaan valmistuvia ja halaamaan toisiamme jouluna ilman kasvomaskeja. Ihmisiä ehkä pelottaa turvatoimista huolimatta tulla syömään ravintolaan, mutta mikäli paikanpäälle ei tulisikaan vielä, on lahjakortti oivallinen tapa tukea ravintolaa – kuten myös muitakin yrityksiä! Pippurimyllyn väki toivottaa kaikille ihanaa joulunaikaa ja parempaa vuotta 2021!
Vuonna 2018 tuntuu vaikealta ajatella Turkua ilman pizzeriaa. Tämänkin ajan Pippurimyllyn perustaja Osmo Ravantti muistaa. 70-luvun alussa Suomen pizzeriat oli helppo laskea: yksi Lappeenrannassa ja toinen Helsingin Kruununhaassa. Jälkimmäisen nimi oli Rudolfo, ja se sai Osmonkin ihastumaan näihin italialaisherkkuihin. Kun Pippurimylly avattiin 1974, oli pizzauuni tietysti saatava taloon. Siinä vain oli eräs pulma. Tuolloin markkinoilla ei Pippurimyllyn tiloihin sopivia pizzauuneja ollut. Niinpä pizzauuni viriteltiin ja rakenneltiin itse. Tämän jälkeen se, että pizzalaatikoita ei Suomessa ollut, ei tuntunut enää kovinkaan suurelta haasteelta. Pizzalaatikkokysymys ratkaistiin askartelemalla laatikot kartongista ja leivinpaperista. Ei kuulosta aivan vaivattomalta, mutta halu pizzanpaistamiseen oli kova.
